Les Ateliers au Château, fondés par Pascale Larroche et poursuivis aujourd’hui par le vigneron passionné Arnaud Decroix, incarnent un oenotourisme durable, créatif et engagé, au service de la transmission et de la pédagogie.
Leur mission : faire découvrir le travail du vigneron de manière ludique et sensible, en reliant chaque étape de la vigne et du chai aux enjeux agricoles et climatiques. Les balades, dégustations et ateliers permettent aux participants de comprendre le cycle viticole tout en favorisant échanges et interactions.
La Fresque du Vignoble, lancée au printemps 2025, illustre parfaitement cette approche. À travers un jeu collaboratif inspiré de la Fresque du Climat, les participants incarnent le rôle du vigneron, explorent les décisions stratégiques et les pratiques durables, puis prolongent l’expérience par une visite et une dégustation sur la propriété.
Cette démarche conjugue innovation, flexibilité et engagement durable, offrant une immersion sensorielle et intellectuelle unique, fidèle à l’esprit humain, authentique et responsable du vignoble bordelais.